Una opción vegetariana para la típica lasaña es esta deliciosa y simple lasaña de calabazas y romero, con un toque de nuez moscada que realza todos los sabores de este delicioso vegetal.
LASAGNA DE CALABAZA
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 1
Ingredientes
- Relleno
- 1 kilo de calabaza
- 2 cdas de romero
- sal y pimienta al gusto
- ¼ de taza de caldo de pollo
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- Salsa Bechamel
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- Sal y Pimienta al gusto
- Queso parmesano al gusto
- Laminas de pasta tipo lagsana lista para el horno
Instrucciones
- Empieza por hacer el relleno de calabazas, corta las calabazas en cuadritos de aproximadamente 1 cm.
- Coloca una sárten a fuego medio, añade el aceite, la mantequilla, las calabazas, las cebollas y el ajo.
- Salpimienta al gusto y añade el romero, seguidamente agrega el caldo de pollo y cocina hasta que la calabaza este suave, de 5 a 10 min. Deja enfriar.
- Mientras has la bechamel, aquí te dejo como hacerla https://chokolatpimienta.com/2014/07/21/salsa-bechamel/
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Arma tu lagsana colocando una buena base de bechamel en el fondo, seguidamente coloca una capa de pasta, luego el relleno de calabazas, una generosa capa de queso y asi continua hasta que llegues arriba.
- Para la ultima capa, coloca la pasta, luego la bechamel, el queso y por ultimo las calabazas.
- Hornea a 180ºC, por 15 minuto y los últimos 10 minutos súbele al horno a 200ºC, para que todo se dore y quede espectacular.
- Deja enfriar en el horno unos 10 minutos, después de apagado, para que los sabores se asienten.
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Recetarios
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