Decoramos de manera fácil y rapida un pastel, usando boquillas rusas.
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 6
Ingredientes
Pastel
· 2¼ tazas de harina
· 1 taza de leche
· ¾ tazas de claras de huevo (6 nuevos)
· 2 cucharaditas de vainilla
· 1 ½ tazas de azúcar granulada
· 2 cucharaditas de polvo para hornear
· ½ cucharadita de sal
· 1 ½ barritas de mantequilla sin sal
Glaseado
· 8 tazas de azúcar glass cernida
· 2 taza de manteca vegetal
· 2 cucharadas de polvo de merengue (opcional)
· 4 cucharadas de agua o leche
· 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Colorante de alimentos
Boquillas rusas
Mangas pasteleras
Instrucciones
ara el Pastel
Pre calentar el horno a 180ºC7350ºF/ 3 gas
En la batidora acremar la mantequilla junto con el azúcar.
Agregar las claras de huevo y la vainilla, batir hasta esponjar.
Aparte en un bol, mezclar la harina, polvo para hornear y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de pastel alternando con la leche y batir solo hasta integrar todo.
Dividir la masa en tres recipientes (en partes iguales) y pintar de 3 tonos diferentes de rosa, usando el colorante en pasta.
Preparar tres moldes de 15x5cm de diámetro y vierter la masa.
Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo y salga limpio.
Retirar los pasteles del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Para el Glaseado
En la batidora o con ayuda de una batidora de mano, acreme la manteca, agregue el azúcar glass, polvo de merengue, agua o leche y extracto de vainilla.
Bata hasta integrar.
Para cambiar a consistencia suave, agregue 2 cucharadas de leche adicionales.
Divide la mezcla en tantos colores como quieras y colorea con un poquito de los colorantes de alimentos.
Coloca cada mezcla base, con la que vas a cubrir todo el pastel, en una manga pastelera, con una boquilla 2A de wilton.
Coloca en una base giratoria el pastel y cubrelo con una primera capa, luego, colocale una capa mas gruesa del betún y refrigera por unos minutos.
Ahora, coloca cada color de betún en una manga pastelera con una boquilla rusa diferente, decora tu pastel lo mas lindo que puedas y disfruta!
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2017/07/06/decorando-pastel-boquillas-rusas/