PINGÜINITOS CASEROS PARA SAN VALENTIN
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • CUPCAKES
  • 2 huevos enteros
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de crema
  • 50 grs de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de monk fruit o stevia
  • 50 grs de harina de almendras
  • 40 grs de cocoa
  • 20 grs de linaza molida
  • 1 cucharada de cafe en polvo
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • RELLENO
  • 1 taza de crema batida
  • Endulzante al gusto
  • GANACHE DE CHOCOLATE
  • 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
  • ½ taza de crema
  • Endulzante al gusto
Instrucciones
  1. Pre calienta el horno a 180ºC.
  2. Coloca todos los ingredientes para el cupcake en la licuadora y usa el poder de tu Vitamix para mezclar todo super bien.
  3. Vierte la mezcla en los moldes para hornear especiales para cupcakes.
  4. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  5. Retiralos del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla.
  6. Remueve el centro de cada cupcake ayudandote de una cucharilla.
  7. Rellena los cupcakes con la crema y cubre con el ganache de chocolate.
  8. Checa el video para ver mejor la receta.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2019/02/07/pinguinitos-caseros-para-san-valentin/