PINGÜINITOS CASEROS PARA SAN VALENTIN
Tiempo de Cocción
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 8
- CUPCAKES
- 2 huevos enteros
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de crema
- 50 grs de mantequilla derretida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de monk fruit o stevia
- 50 grs de harina de almendras
- 40 grs de cocoa
- 20 grs de linaza molida
- 1 cucharada de cafe en polvo
- 1 cucharadita de goma xantana
- RELLENO
- 1 taza de crema batida
- Endulzante al gusto
- GANACHE DE CHOCOLATE
- 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
- ½ taza de crema
- Endulzante al gusto
- Pre calienta el horno a 180ºC.
- Coloca todos los ingredientes para el cupcake en la licuadora y usa el poder de tu Vitamix para mezclar todo super bien.
- Vierte la mezcla en los moldes para hornear especiales para cupcakes.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Retiralos del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla.
- Remueve el centro de cada cupcake ayudandote de una cucharilla.
- Rellena los cupcakes con la crema y cubre con el ganache de chocolate.
- Checa el video para ver mejor la receta.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2019/02/07/pinguinitos-caseros-para-san-valentin/
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